La consommation de certains légumes peut aider à prévenir, voire à arrêter le cancer de l'intestin. Ceci est le résultat de recherches effectuées par des scientifiques du Francis Crick Institute à Londres et publiées dans la revue Immunity. Lorsque le chou, le brocoli, le chou frisé, le chou frisé ou d'autres légumes crucifères sont digérés, des substances chimiques et anticancéreuses sont produites.

Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont mené leurs expériences sur des souris. Ils leur ont fourni un régime alimentaire riche en indole-3-carbinol, une substance produite lors de la digestion de ces légumes. Ce produit chimique active une protéine appelée récepteur des hydrocarbures acryliques (Ahr) et qui se trouve dans notre corps.

Chez les souris, cependant, des experts ont découvert qu'AhR empêche l'inflammation du côlon et le développement du cancer, car il transmet des signaux aux cellules immunitaires afin de les protéger contre les réactions inflammatoires.

Un régime modifié

Il est donc possible de limiter les risques en adoptant un régime comprenant de nombreux légumes. "Lorsque les souris ont commencé à développer des tumeurs, il leur suffisait de leur donner un régime qui avait été ajusté pour arrêter les progrès", indique le rapport. "Nous considérons que cancer du colon maladie préférée du régime occidental avec beaucoup de graisse et peu de légumes et nos résultats suggèrent un mécanisme derrière cette observation " les chercheurs soulignent.

"D'autres études permettront de déterminer si ces molécules ont le même effet chez l'homme" le rapport se termine. Pour rappel, chaque année en France environ 40 000 nouveaux cas de cancer colorectal sont diagnostiqués.

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